{"product_id":"fyreza-chef-santoku-dark-c100-carbonstahl","title":"Fyreza Chef Santoku Dark – Santokumesser mit Schmiedehaut, C100 Carbonstahl","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eFyreza Chef Santoku Dark\u003c\/strong\u003e ist ein handgeschmiedetes \u003cstrong\u003eSantoku aus C100 Carbonstahl\u003c\/strong\u003e mit 20 cm Klingenlänge, 33 cm Gesamtlänge und rund 210 g Gewicht. Breite Klinge mit dunkler Schmiedehaut, die nur an der Schneide blank geschliffen ist, Griff aus Nussholz mit Bocote, Lederscheide inklusive.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDrei Tugenden, eine Klinge\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSantoku bedeutet drei Tugenden: Fleisch, Fisch, Gemüse. Die breite Klinge mit abgerundeter Spitze kann schieben und wiegen, die Höhe hält die Fingerknöchel vom Brett fern und nimmt das Schnittgut gleich mit. Ein Messer, das den Großteil der Küchenarbeit allein erledigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie dunkle Schmiedehaut bleibt auf dem Klingenrücken erhalten, nur die Schneide ist blank geschliffen. Sie schützt den Stahl zusätzlich und macht jedes Stück unverwechselbar.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eC100 Carbonstahl, 58 HRC\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eC100 ist ein unlegierter Kohlenstoffstahl, der sich feiner ausschleifen lässt als rostfreier Stahl und die Schneide länger hält. Der Stahl ist nicht rostfrei: Nach dem Spülen abtrocknen, ab und zu dünn ölen, dann bildet sich mit der Zeit eine dunkle Patina, die die Klinge schützt. Die Schmiedehaut der Dark-Version übernimmt diesen Schutz auf dem Klingenrücken von Anfang an.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGriff und Scheide\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer Griff aus Nussholz mit Bocote ist schlank und ergonomisch geformt, mit schwarzem Bolster am Übergang zur Klinge und eingelassenem Messing-Medaillon. Die Lederscheide mit Druckknopf schützt die Schneide in der Schublade und unterwegs.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePflege\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVon Hand spülen, sofort abtrocknen, nicht in den Geschirrspüler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlinge gelegentlich dünn einölen, Holzgriff ab und zu mit Pflegeöl behandeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNachschärfen auf dem Wetzstein, oder du schickst es zu unserem \u003ca href=\"\/en\/pages\/messer-schleifen\"\u003eSchleifservice\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eAlles Weitere in der \u003ca href=\"\/en\/pages\/pflegeanleitung-fur-handgeschmiedete-messer-aus-kohlenstoffstahl-c100\"\u003ePflegeanleitung für Carbonstahl-Messer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLieferumfang\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFyreza Chef Santoku Dark mit Lederscheide. Handgeschmiedet in Bosnien und Herzegowina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e33 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke am Rücken\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eca. 210 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht mit Scheide\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eca. 260 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eC100 Carbonstahl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHärte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriff\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNussholz mit Bocote\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLieferumfang\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMesser mit Lederscheide\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFertigung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHandgeschmiedet in Bosnien und Herzegowina\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eMaße sind Handarbeitsmaße und können leicht abweichen. Jedes Stück ist ein Unikat.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fyreza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57511333200250,"sku":"FY-NEU-CHEF-SANTOKU-DARK","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/6060\/3615\/files\/fyreza-chef-santoku-dark-01-katalog.webp?v=1794179269","url":"https:\/\/www.fyreza.de\/en\/products\/fyreza-chef-santoku-dark-c100-carbonstahl","provider":"Fyreza","version":"1.0","type":"link"}