{"product_id":"kiritsuke-messer-handgemacht-c100-carbon-steel","title":"Kiritsuke Messer handgeschmiedet | C100 Carbon Steel | Holzgriff","description":"\u003ch2\u003eKiritsuke Messer handgemacht – C100 Carbon Steel\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eKiritsuke-Messer\u003c\/strong\u003e gilt in der japanischen Küche als Zeichen des Könnens. Seine charakteristische \u003cstrong\u003eabgewinkelte Spitze (Tanto-Schliff)\u003c\/strong\u003e und die lange, gerade Klinge machen es zum vielseitigsten Messer in der Profiküche – und jetzt auch in deiner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieses handgefertigte Kiritsuke von Fyreza vereint traditionelle japanische Klingengeometrie mit europäischer Handwerkskunst. Jedes Messer wird einzeln von Hand geschmiedet und geschliffen. \u003cstrong\u003eInklusive Kunstlederscheide\u003c\/strong\u003e zum Schutz der Klinge und sicheren Aufbewahrung.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eC100 Carbon Steel – reiner Primärstahl\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Klinge wird aus \u003cstrong\u003eC100 Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e gefertigt – einem hochwertigen Primärstahl mit ~1,0 % Kohlenstoffgehalt. \u003cstrong\u003eKein recyceltes Material, keine Federblätter\u003c\/strong\u003e – nur reiner, kontrollierter Stahl für gleichmäßige Härte und Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e~1,0 % Kohlenstoff\u003c\/strong\u003e – für maximale Härte und Schneidleistung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReiner Primärstahl – definierte, gleichmäßige Materialeigenschaften\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAußergewöhnlich scharf – nimmt eine feinere Schneide an als Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeicht nachzuschärfen – mit Wetzstein in Minuten wieder messerscharf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntwickelt mit der Zeit eine natürliche \u003cstrong\u003ePatina\u003c\/strong\u003e – Schutz und Charakter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eWas ist ein Kiritsuke-Messer?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDas Kiritsuke ist ein japanisches Mehrzweckmesser mit zwei charakteristischen Merkmalen:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTanto-Spitze:\u003c\/strong\u003e Die abgewinkelte, gerade Spitze ermöglicht präzises Stechen und Schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlacher Klingenbauch:\u003c\/strong\u003e Ideal für den japanischen Push-Cut – schiebend schneiden statt wiegen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eTraditionell war das Kiritsuke nur dem Chefkoch vorbehalten – ein Symbol für Meisterschaft. Heute ist es das Messer für alle, die höchste Präzision in der Küche schätzen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHandgefertigter Holzgriff – ein Unikat\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer Griff ist aus hochwertigem Naturholz gefertigt und liegt ergonomisch in der Hand. Die warme Holzmaserung bildet einen einzigartigen Kontrast zur dunklen C100-Klinge. Kein Messer gleicht dem anderen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKunstlederscheide inklusive – Schutz für Klinge \u0026amp; Sicherheit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJedes Messer wird mit einer hochwertigen \u003cstrong\u003eKunstlederscheide\u003c\/strong\u003e geliefert. Sie schützt die empfindliche C100-Klinge vor Feuchtigkeit und Beschädigungen und sorgt für sichere Aufbewahrung – ob in der Schublade oder unterwegs.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePflege des C100 Carbon Steel Messers\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNach Gebrauch sofort abwaschen und \u003cstrong\u003etrocken reiben\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGelegentlich mit einem Tropfen \u003cstrong\u003eKamelienöl oder Mineralöl\u003c\/strong\u003e einreiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNicht in die Spülmaschine – Handwäsche empfohlen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatina ist normal und erwünscht – sie schützt die Klinge natürlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eScheide nach Gebrauch trocknen lassen vor dem Verstauen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAuf einen Blick\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenform: Kiritsuke (Tanto-Spitze, flacher Bauch)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: C100 Carbon Steel (Primärstahl, ~1,0 % C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKein Recyclingmaterial – reiner Qualitätsstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Naturholz, handgefertigt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLieferumfang: Messer + Kunstlederscheide\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFertigung: 100 % Handarbeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePflege: Handwäsche, gelegentlich einölen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fyreza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56944460431738,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/6060\/3615\/files\/Gemini_Generated_Image_5i8avw5i8avw5i8a.jpg?v=1780567176","url":"https:\/\/www.fyreza.de\/en\/products\/kiritsuke-messer-handgemacht-c100-carbon-steel","provider":"Fyreza","version":"1.0","type":"link"}