{"product_id":"bratpfanne","title":"Fyreza Bratpfanne","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eFyreza Bratpfanne\u003c\/strong\u003e ist eine handgeschmiedete \u003cstrong\u003eBratpfanne aus 3 mm Carbonstahl\u003c\/strong\u003e mit langem Stiel, in drei Größen: 26 cm (L, 1,3 kg), 30 cm (XL, 1,5 kg) und 35 cm (XXL, 1,8 kg), jeweils 7 cm hoch. Für Gasherd, Grill, Feuerplatte, Plancha und offenes Feuer – als Steakpfanne, für Bratkartoffeln und alles, was Kruste braucht.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eDie Bratpfanne für Kruste\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e3 mm Carbonstahl speichert Hitze wie Gusseisen, ist aber leichter und reagiert schneller. Ein Steak bekommt in dieser Pfanne die Kruste, die eine beschichtete Pfanne nie schafft, Bratkartoffeln werden knusprig, und mit jedem Einsatz wird die Patina dunkler und die Oberfläche glatter. Keine Beschichtung, die sich ablöst. Nichts, was kaputtgehen kann.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eDrei Größen\u003c\/h3\u003e \u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eL\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eXL\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eXXL\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDurchmesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e26 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge mit Stiel\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e57 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e67 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e76 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHöhe\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,8 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePasst für\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 bis 2 Steaks, Gasherd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 bis 3 Steaks, Herd und Grill\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFamilie, Feuerplatte, Lagerfeuer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e \u003ch3\u003eWo du sie benutzt\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerd in der Küche: Gas, Ceran und Induktion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrill, Feuerplatte und Plancha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerfeuer, mit dem \u003ca href=\"\/products\/pfannenknecht-dreibeiner\"\u003ePfannenknecht Dreibeiner\u003c\/a\u003e als Unterbau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eGeeignet für Ceran und Induktion\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Fyreza Bratpfanne ist für Glaskeramik-\/Cerankochfelder sowie Induktionskochfelder geeignet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf diesen Kochfeldern empfehlen wir, die Pfanne langsam und bei mittlerer Leistungsstufe aufzuheizen. Insbesondere Induktionskochfelder können innerhalb sehr kurzer Zeit eine hohe Energiemenge direkt in den Pfannenboden übertragen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWird eine handgeschmiedete Eisenpfanne zu schnell oder punktuell stark erhitzt, können große Temperaturunterschiede zwischen der Mitte und den äußeren Bereichen des Pfannenbodens entstehen. Dadurch kann sich der Pfannenboden vorübergehend oder dauerhaft verformen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere Empfehlung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePfanne immer mittig auf die Kochzone stellen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKochzone möglichst passend zum Durchmesser des Pfannenbodens wählen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit niedriger bis mittlerer Leistung beginnen und die Pfanne gleichmäßig aufheizen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf Induktion nicht sofort mit maximaler Leistung oder „Boost“ starten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEine leere Pfanne nicht über längere Zeit stark erhitzen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSo wird die Wärme gleichmäßiger im Material verteilt und die Gefahr einer Verformung des Pfannenbodens deutlich reduziert.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eBratpfanne oder Lagerfeuerpfanne?\u003c\/h3\u003e \u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBratpfanne\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e\u003ca href=\"\/products\/lagerfeuerpfanne\"\u003eLagerfeuerpfanne\u003c\/a\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDurchmesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e26 \/ 30 \/ 35 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e43 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHöhe\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterialstärke\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriff\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003elanger Stiel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eseitliche Griffe mit Holz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdeal für\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSteak, Bratkartoffeln, Herd und Grill\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFisch, große Mengen, Lagerfeuer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e \u003ch3\u003ePflege\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVor dem ersten Einsatz einbrennen: dünn ölen, erhitzen bis es raucht, abkühlen, zwei- bis dreimal wiederholen (\u003ca href=\"\/blogs\/news\/sac-einbrennen-schritt-fuer-schritt-zur-patina\"\u003eAnleitung Schritt für Schritt\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Kochen nur mit warmem Wasser und Bürste reinigen, kein Spülmittel, kein Geschirrspüler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSofort abtrocknen und dünn einölen, trocken lagern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRost? Mit Stahlwolle abreiben, neu einbrennen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eAlles Weitere in der \u003ca href=\"\/pages\/pflegeanleitung-fur-handgeschmiedete-fyreza-pfannen-aus-kohlenstoffstahl\"\u003ePflegeanleitung für Carbonstahl-Pfannen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eLieferumfang\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eBratpfanne in der gewählten Größe. Handgeschmiedet in Bosnien. Dazu passt der \u003ca href=\"\/products\/der-deckel\"\u003ePfannendeckel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fyreza","offers":[{"title":"Bratpfanne L - ∅26 cm","offer_id":46118757859551,"sku":"FY-002-01","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bratpfanne XL - ∅30 cm","offer_id":46118757892319,"sku":"FY-002-02","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bratpfanne XXL - ∅35 cm","offer_id":46118757925087,"sku":"FY-002-03","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/6060\/3615\/files\/Steakpfanne_Handgeschmiedet.jpg?v=1781179455","url":"https:\/\/www.fyreza.de\/products\/bratpfanne","provider":"Fyreza","version":"1.0","type":"link"}