{"product_id":"fyreza-ko-nakiri-c100-carbonstahl","title":"Fyreza Ko Nakiri – kleines Gemüsemesser, C100 Carbonstahl","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eFyreza Ko Nakiri\u003c\/strong\u003e ist ein handgeschmiedetes \u003cstrong\u003ekleines Gemüsemesser aus C100 Carbonstahl\u003c\/strong\u003e mit 17,5 cm Klingenlänge, 31 cm Gesamtlänge und rund 170 g Gewicht. Gerade Schneide ohne Spitze mit sichtbaren Hammerschlägen auf der Klinge, Griff aus Nussholz mit Bocote, Lederscheide inklusive.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDas Gemüsemesser in kompakter Form\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKo Nakiri heißt kleines Nakiri: 17,5 cm gerade Schneide, die auf ganzer Länge auf dem Brett aufliegt. Du schneidest schiebend statt wiegend, und Kohl, Lauch, Karotten und Kräuter fallen hauchdünn oder grob, ohne hängen zu bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie kompakte Klinge wiegt nur 170 g und ist wendiger als ein großes Nakiri, ideal für kleinere Bretter und schnelle Vorbereitung. Die Hammerschläge auf der Klinge zeigen, dass dieses Messer von Hand geformt wurde.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eC100 Carbonstahl, 58 HRC\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eC100 ist ein unlegierter Kohlenstoffstahl, der sich feiner ausschleifen lässt als rostfreier Stahl und die Schneide länger hält. Der Stahl ist nicht rostfrei: Nach dem Spülen abtrocknen, ab und zu dünn ölen, dann bildet sich mit der Zeit eine dunkle Patina, die die Klinge schützt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGriff und Scheide\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer Griff aus Nussholz mit Bocote ist schlank und ergonomisch geformt, mit schwarzem Bolster am Übergang zur Klinge und eingelassenem Messing-Medaillon. Die Lederscheide mit Druckknopf schützt die Schneide in der Schublade und unterwegs.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePflege\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVon Hand spülen, sofort abtrocknen, nicht in den Geschirrspüler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlinge gelegentlich dünn einölen, Holzgriff ab und zu mit Pflegeöl behandeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNachschärfen auf dem Wetzstein, oder du schickst es zu unserem \u003ca href=\"\/pages\/messer-schleifen\"\u003eSchleifservice\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eAlles Weitere in der \u003ca href=\"\/pages\/pflegeanleitung-fur-handgeschmiedete-messer-aus-kohlenstoffstahl-c100\"\u003ePflegeanleitung für Carbonstahl-Messer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLieferumfang\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFyreza Ko Nakiri mit Lederscheide. Handgeschmiedet in Bosnien und Herzegowina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\u003cdiv class=\"table-wrapper\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e17,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke am Rücken\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eca. 170 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht mit Scheide\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eca. 200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStahl\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eC100 Carbonstahl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHärte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriff\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNussholz mit Bocote\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLieferumfang\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMesser mit Lederscheide\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFertigung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHandgeschmiedet in Bosnien und Herzegowina\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eMaße sind Handarbeitsmaße und können leicht abweichen. Jedes Stück ist ein Unikat.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fyreza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57511333364090,"sku":"FY-NEU-KO-NAKIRI","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/6060\/3615\/files\/fyreza-ko-nakiri-01-katalog.webp?v=1794179120","url":"https:\/\/www.fyreza.de\/products\/fyreza-ko-nakiri-c100-carbonstahl","provider":"Fyreza","version":"1.0","type":"link"}