{"product_id":"santoku-messer-carbon-steel-c100","title":"Handgeschmiedetes Santoku – Carbon Stahl C100 | Nussholz \u0026 Ahorn","description":"\u003ch2\u003eDas Santoku-Messer – Japanische Präzision trifft traditionellen Kohlenstoffstahl\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDieses handgefertigte \u003cstrong\u003eSantoku-Messer\u003c\/strong\u003e aus \u003cstrong\u003eCarbon Steel C100 Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e ist die perfekte Verbindung aus japanischer Klingenphilosophie und traditioneller Stahlkultur. Ob Gemüse, Fisch oder Fleisch – das Santoku meistert jeden Schnitt mit beeindruckender Leichtigkeit.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCarbon Steel C100 – Kohlenstoffstahl mit Charakter\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDer C100 ist ein hochreiner Kohlenstoffstahl mit einem Kohlenstoffgehalt von rund 1,0 % und gehört zu den traditionsreichsten Messerstählen überhaupt. Seine Eigenschaften:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAußergewöhnliche Schärfe:\u003c\/strong\u003e Kohlenstoffstahl lässt sich schärfer schleifen als die meisten rostfreien Stähle – die Schneide ist messerscharf und langanhaltend\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHohe Härte:\u003c\/strong\u003e Ermöglicht eine extrem feine und stabile Schneidkante für präzise Schnitte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinfach nachschärfbar:\u003c\/strong\u003e Reagiert hervorragend auf Wetzstein und Abziehriemen – ein Traum für jeden Messerschleifer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLebendige Patina:\u003c\/strong\u003e C100 entwickelt mit der Zeit eine natürliche, individuelle Patina – ein Zeichen echter Benutzung und gelebter Küchenkultur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eWichtig zu wissen – Pflege von Kohlenstoffstahl\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIm Gegensatz zu rostfreien Stählen ist C100 \u003cstrong\u003enicht rostfrei\u003c\/strong\u003e. Das Messer sollte nach jedem Gebrauch sorgfältig abgetrocknet und leicht geölt werden. Mit der richtigen Pflege entwickelt es eine schützende Patina und wird zum treuen Begleiter für Jahrzehnte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eZwei Griffvarianten – Dein Stil, deine Wahl\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNussholz:\u003c\/strong\u003e Dunkel, warm und charakterstark – jedes Stück mit einzigartiger Maserung. Liegt satt in der Hand und entwickelt mit der Zeit eine edle Patina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAhorn:\u003c\/strong\u003e Hell, klar und zeitlos – das helle Holz setzt einen eleganten Kontrast zur Stahlklinge und verleiht dem Messer ein modernes, nordisches Flair.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eHandarbeit, die man spürt\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJedes Messer wird einzeln von Hand geschliffen, gehärtet und finishiert. Kein Stück gleicht dem anderen – und genau das macht es besonders. Wenn du dieses Santoku in die Hand nimmst, spürst du sofort den Unterschied zu industriell gefertigten Klingen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eFür Köche, die wissen, was sie wollen. Für Küchen, in denen Qualität zählt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fyreza","offers":[{"title":"Nussholz","offer_id":56944276013434,"sku":null,"price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ahorn","offer_id":56944276046202,"sku":null,"price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0708\/6060\/3615\/files\/Gemini_Generated_Image_jvigg1jvigg1jvig.jpg?v=1780562206","url":"https:\/\/www.fyreza.de\/products\/santoku-messer-carbon-steel-c100","provider":"Fyreza","version":"1.0","type":"link"}