Fyreza Gyuto – kleines Kochmesser, C100 Carbonstahl
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- Handgeschmiedet in Bosnien – jedes Messer ein Unikat
- Von Hand geschliffen, geschärft in Deutschland
- Griff aus massivem Holz, Scheide inklusive
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Das Fyreza Gyuto ist ein handgeschmiedetes kleines Gyuto aus C100 Carbonstahl mit 16 cm Klingenlänge, 29,5 cm Gesamtlänge und nur rund 140 g Gewicht. Schlanke, leicht gebogene Klinge mit sichtbaren Hammerschlägen auf der Klinge, Griff aus Nussholz mit Bocote, Lederscheide inklusive.
Das kleine Kochmesser für jeden Tag
Mit 16 cm Klinge ist dieses Gyuto das Messer für die tägliche Küchenarbeit: Zwiebeln, Paprika, Hähnchenbrust, Kräuter. Leicht gebogen, mit feiner Spitze, und mit 140 g so leicht, dass es auch nach einer Stunde am Brett nicht ermüdet.
Die handgeschmiedete Klinge aus C100 Carbonstahl ist dünn ausgeschliffen und hält die Schärfe deutlich länger als gewöhnlicher rostfreier Stahl. Ein Messer, das viele große Kochmesser überflüssig macht.
C100 Carbonstahl, 58 HRC
C100 ist ein unlegierter Kohlenstoffstahl, der sich feiner ausschleifen lässt als rostfreier Stahl und die Schneide länger hält. Der Stahl ist nicht rostfrei: Nach dem Spülen abtrocknen, ab und zu dünn ölen, dann bildet sich mit der Zeit eine dunkle Patina, die die Klinge schützt.
Griff und Scheide
Der Griff aus Nussholz mit Bocote ist schlank und ergonomisch geformt, mit schwarzem Bolster am Übergang zur Klinge und eingelassenem Messing-Medaillon. Die Lederscheide mit Druckknopf schützt die Schneide in der Schublade und unterwegs.
Pflege
- Von Hand spülen, sofort abtrocknen, nicht in den Geschirrspüler
- Klinge gelegentlich dünn einölen, Holzgriff ab und zu mit Pflegeöl behandeln
- Nachschärfen auf dem Wetzstein, oder du schickst es zu unserem Schleifservice
Alles Weitere in der Pflegeanleitung für Carbonstahl-Messer.
Lieferumfang
Fyreza Gyuto mit Lederscheide. Handgeschmiedet in Bosnien und Herzegowina.
Technische Daten
| Klingenlänge | 16 cm |
| Gesamtlänge | 29,5 cm |
| Grifflänge | 13,5 cm |
| Klingenstärke am Rücken | 2 mm |
| Gewicht Messer | ca. 140 g |
| Gewicht mit Scheide | ca. 170 g |
| Stahl | C100 Carbonstahl |
| Härte | 58 HRC |
| Griff | Nussholz mit Bocote |
| Lieferumfang | Messer mit Lederscheide |
| Fertigung | Handgeschmiedet in Bosnien und Herzegowina |
Maße sind Handarbeitsmaße und können leicht abweichen. Jedes Stück ist ein Unikat.
Abziehleder zum Nachschärfen, unser Schleifservice und die Pflegeanleitung für Carbonstahl-Messer. Alle Modelle: handgeschmiedete Messer.
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