Welche Pfanne für welches Feuer?
Alle Pfannen und Woks entstehen in unserer Schmiede in Bosnien, von Hand geschmiedet aus Carbonstahl. Welche du brauchst, hängt davon ab, wo und für wie viele du kochst:
| Pfanne | Größe | Ideal für | Wo |
|---|---|---|---|
| Bratpfanne | Ø 26, 30 oder 35 cm | Steak, Bratkartoffeln, alles mit Kruste | Gas, Ceran, Induktion, Grill, Feuer |
| Lagerfeuerpfanne | Ø 43 cm, 5 cm hoch | ganzer Fisch, Camp-Frühstück, Fladenbrot | Lagerfeuer, Gasbrenner |
| Wok 40 mit Stiel | Ø 40 cm, 80 cm Stiel | Wokgerichte schwenken | Feuerplatte, Plancha, Lagerfeuer |
| Wok 55 Pro | Ø 55 cm | große Runden, bis zu 20 Personen | OFYR, Feuerplatte, Gasring, Feuer |
Ratgeber: Schmiedeeiserne Pfanne: Vorteile, Nachteile, Induktion · Wok für OFYR & Feuerplatte · Peka Sač · Pfannen einbrennen und pflegen
Handgeschmiedete Pfannen und Woks für Grill, Feuerplatte und offenes Feuer
Unsere Pfannen und Woks werden aus Carbonstahl handgeschmiedet – in der Esse geglüht, von Hand geformt und gebaut für ein ganzes Leben am Feuer. Ob Lagerfeuerpfanne für die offene Flamme, Bratpfanne für scharfes Anbraten, Wok für die OFYR-Feuerplatte oder die traditionelle Peka (Sač) nach Balkan-Art: Jedes Stück ist ein Unikat mit sichtbarer Schmiedestruktur, von 28 bis 55 cm Durchmesser.
Carbonstahl verträgt extreme Hitze, speichert sie hervorragend und entwickelt beim Einbrennen eine natürliche Patina, die wie eine Antihaft-Schicht wirkt – ganz ohne Beschichtung, die kaputtgehen kann. Perfekt für Grill, BBQ, Feuerplatte, Lagerfeuer und Outdoor-Küche, aber genauso zu Hause auf dem Herd.
Geschmiedet nach 750 Jahre alter Tradition im Herzen Bosniens, mit 10 Jahren Garantie auf jedes Produkt. Passendes Zubehör wie Deckel, Dreibeiner und Woklöffel findest du in unserer Zubehör-Kategorie.
Häufige Fragen zu unseren Pfannen
Ja. Beim Einbrennen entsteht die natürliche Patina, die als Antihaft-Schicht wirkt und den Stahl vor Korrosion schützt. Pfanne dünn mit hoch erhitzbarem Öl auswischen und stark erhitzen, bis das Öl verharzt – am besten zwei- bis dreimal wiederholen. Mit jeder Nutzung wird die Patina besser.
Auf offenem Feuer, Lagerfeuer, Grill, OFYR-Feuerplatte und Gasbrenner. Die Bratpfanne geht zusätzlich auf Ceran und Induktion. Die Woks sind für Feuer und Gas gebaut, nicht für Induktion oder Elektroherd.
Nach dem Gebrauch mit warmem Wasser ausspülen – kein Spülmittel, kein Geschirrspüler, denn beides greift die Patina an. Sofort abtrocknen und dünn einölen. So gepflegt hält eine handgeschmiedete Pfanne Generationen.
Die Bratpfanne gibt es mit 26 cm für 1 bis 2 Steaks, mit 30 cm für 2 bis 3 Steaks und mit 35 cm für die Familie. Für große Runden am Feuer: Lagerfeuerpfanne mit 43 cm oder Wok 55 Pro für bis zu 20 Personen.