Klingenlänge 12,5 cm

Klingenhöhe 2,7 cm

Klingendicke 2 mm

Gesamtlänge 26 cm

Gewicht 100 gr

Handgeschmiedetes Kohlenstoffstahl-Messer – Präzision trifft Handwerk

Das kleine Küchenmesser mit großer Wirkung

Dieses kleine Küchenmesser ist mehr als ein Werkzeug – es ist ein Stück gelebtes Handwerk. Mit einer Klingenlänge von 12,5 cm und einer Gesamtlänge von 26 cm liegt es perfekt in der Hand und meistert präzise Schneidaufgaben mit spielerischer Leichtigkeit. Kompakt wie ein Klappmesser, präzise wie ein Profi-Küchenmesser.

Klinge

• Material: Kohlenstoffstahl (Carbon Stahl) – handgeschmiedet, mit charakteristischer Schmiedehaut
• Klingenlänge: 12,5 cm | Gesamtlänge: 26 cm
• Tanto-Spitze für maximale Kontrolle beim Schneiden
• Entwickelt für außergewöhnliche Schärfe und lange Standzeit

Griff

• Nussbaumholz mit natürlicher Maserung – jedes Stück ein Unikat
• Schwarzer Büffelhorn-Bolster für sicheren Übergang zur Klinge
• Eingelassenes Messing-Medaillon als Markenzeichen

Lieferumfang

Messer inkl. handgefertigter Lederscheide mit Messingnieten und Schnappverschluss – ideal für sichere Aufbewahrung in der Küche oder unterwegs.

Carbon Stahl – schärfer, leichter zu schleifen

Kohlenstoffstahl lässt sich deutlich einfacher schärfen als Edelstahl und erreicht eine feinere Schneidkante. Wer sein Messer schärfen oder Messer schleifen möchte, spürt den Unterschied sofort. Der empfohlene Schärfwinkel liegt bei 15–17° – mit einem Wetzstein oder Messerschleifer in Minuten wieder messerscharf.

Vielseitig einsetzbar

Dank seiner kompakten Größe und der robusten Tanto-Spitze eignet sich dieses Messer nicht nur als präzises Küchenmesser, sondern auch als zuverlässiges Jagdmesser oder Survival-Messer im Outdoor-Einsatz. Handwerk, das in jeder Situation überzeugt.

Pflege & Aufbewahrung

Kohlenstoffstahl entwickelt mit der Zeit eine natürliche Patina – ein Zeichen echter Benutzung und Charakter. Nach Gebrauch trocken aufbewahren und gelegentlich mit Öl pflegen. Nicht in die Spülmaschine – Handwäsche empfohlen.

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Aus welchem Stahl ist das Fyreza Mini Kiritsuke gefertigt?

Das Fyreza Mini Kiritsuke ist aus hochwertigem Kohlenstoffstahl handgeschmiedet. Im Gegensatz zu rostfreiem Stahl bietet Kohlenstoffstahl eine überlegene Schärfe und eine deutlich längere Standzeit der Schneide. Die charakteristische Schmiedehaut verleiht der Klinge nicht nur Optik, sondern auch eine natürliche Schutzschicht. Mit der Zeit entwickelt das Messer eine individuelle Patina – ein Zeichen echter Nutzung und gelebten Handwerks.

Wofür eignet sich das kleine Kohlenstoffstahl-Messer am besten?

Das Mini Kiritsuke mit seiner 12,5 cm Klinge und der präzisen Tanto-Spitze eignet sich hervorragend für feine Schneidarbeiten in der Küche: Kräuter hacken, Gemüse schneiden, Fleisch parieren oder präzises Filetieren kleiner Stücke. Dank seiner kompakten Größe ist es auch als Outdoor-Messer beim Camping oder auf der Jagd ideal – leicht, handlich und extrem scharf.

Was ist der Unterschied zwischen einem Kiritsuke und einem normalen Küchenmesser?

Ein Kiritsuke ist ein japanischer Messertyp mit einer charakteristischen, leicht abgewinkelten Spitze – der sogenannten Tanto- oder K-Tip-Geometrie. Diese ermöglicht präzisere Schnitte und mehr Kontrolle beim Arbeiten mit der Spitze. Im Vergleich zu einem klassischen Kochmesser oder Santoku ist das Kiritsuke vielseitiger und eignet sich sowohl für Zug- als auch für Druckschnitte. Das Fyreza Mini Kiritsuke kombiniert diese Geometrie mit europäischer Handschmiedekunst.

Wie pflege ich ein handgeschmiedetes Kohlenstoffstahl-Messer richtig?

Kohlenstoffstahlmesser sollten nach jedem Gebrauch sofort trocken abgewischt und niemals in der Spülmaschine gereinigt werden. Um Rost zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Klinge gelegentlich dünn mit einem neutralen Öl – z. B. Kamelienöl oder Mineralöl – einzureiben. Bei längerer Lagerung unbedingt trocken und belüftet aufbewahren. Die mitgelieferte Lederscheide schützt die Klinge und den Griff optimal.

Wie schärfe ich ein Kohlenstoffstahl-Messer richtig?

Kohlenstoffstahl lässt sich hervorragend schärfen und nimmt eine sehr feine Schneide an. Ideal sind Wasserstein-Schleifsteine in den Körnungen 400–1000 für die Grundschärfung und 2000–6000 für die Verfeinerung. Alternativ eignet sich ein Lederriemen (Strop) zum Auffrischen der Schneide zwischen den Schleifvorgängen. Durch den regelmäßigen Einsatz eines Wetzstahls lässt sich die Schärfe im Alltag lange erhalten.

Entwickelt Kohlenstoffstahl Rost – und ist das ein Problem?

Kohlenstoffstahl ist nicht rostfrei und kann bei falscher Pflege Flecken oder leichten Rost entwickeln. Das ist jedoch kein Qualitätsmangel, sondern eine natürliche Eigenschaft des Materials. Mit der Zeit bildet sich eine schützende Patina, die die Klinge widerstandsfähiger macht. Leichter Rost lässt sich einfach mit einem feinen Schleifvlies oder Korken und etwas Öl entfernen. Wer sein Messer regelmäßig pflegt, hat jahrzehntelang Freude daran.

Was macht den Nussbaumholz-Griff besonders?

Nussbaumholz ist eines der hochwertigsten Griffhölzer im Messerbau – es ist dicht, langlebig und liegt durch seine natürliche Maserung angenehm in der Hand. Jeder Griff ist ein Unikat, da die Maserung bei jedem Stück anders verläuft. Der schwarze Büffelhorn-Bolster sorgt für einen sicheren Übergang zur Klinge und verhindert das Abrutschen der Hand. Das eingelassene Messing-Medaillon ist das unverwechselbare Markenzeichen von Fyreza.

Ist das Messer auch für Outdoor und Camping geeignet?

Ja, das Fyreza Mini Kiritsuke ist dank seiner kompakten Abmessungen (26 cm Gesamtlänge, 100 g Gewicht) und der robusten Kohlenstoffstahlklinge ein ausgezeichneter Begleiter im Freien. Die mitgelieferte handgefertigte Lederscheide mit Messingnieten und Schnappverschluss ermöglicht sicheres Tragen am Gürtel. Ob beim Camping, auf der Jagd oder beim Kochen am Lagerfeuer – dieses Messer ist vielseitig einsetzbar.

Wie lang ist die Klinge und wie dick ist sie?

Die Klinge des Fyreza Mini Kiritsuke ist 12,5 cm lang, 2,7 cm hoch und nur 2 mm dick. Diese schlanke Klingengeometrie sorgt für präzise, saubere Schnitte mit minimalem Widerstand. Das Gesamtgewicht von 100 g macht das Messer leicht genug für stundenlanges Arbeiten ohne Ermüdung – gleichzeitig ist es massiv genug für anspruchsvollere Schneidaufgaben.

Was ist im Lieferumfang enthalten?

Im Lieferumfang des Fyreza Mini Kiritsuke ist neben dem Messer selbst eine handgefertigte Lederscheide mit Messingnieten und Schnappverschluss enthalten. Die Scheide schützt die Klinge zuverlässig und ermöglicht sicheres Transportieren. Jedes Messer wird in Handarbeit gefertigt und ist aufgrund der natürlichen Materialien – Nussbaumholz, Büffelhorn, Kohlenstoffstahl – ein echtes Einzelstück.

Kann ich das Messer als Geschenk kaufen?

Das Fyreza Mini Kiritsuke ist ein außergewöhnliches Geschenk für Kochbegeisterte, Outdoor-Enthusiasten, Jäger oder Messersammler. Da jedes Stück handgeschmiedet und aus natürlichen Materialien gefertigt ist, erhält der Beschenkte ein echtes Unikat. Wer ein hochwertiges, handgefertigtes Messer als Geschenk sucht, trifft mit dem Mini Kiritsuke eine Wahl, die in Erinnerung bleibt.

Warum ist handgeschmiedeter Kohlenstoffstahl besser als Industriestahl?

Beim Handschmieden wird das Stahlgefüge durch wiederholtes Erhitzen und Hämmern verdichtet und ausgerichtet. Das Ergebnis ist eine Klinge mit feinerem Korn, höherer Zähigkeit und besserer Schärfefähigkeit als viele industriell gefertigte Messer. Kohlenstoffstahl lässt sich zudem auf eine schärfere Schneide bringen als die meisten rostfreien Stähle. Die Schmiedehaut schützt die Klinge zusätzlich und ist ein untrügliches Zeichen echter Handarbeit.